По дороге из Тбилиси в Мцхету всенепременнейше надо остановиться в таверне «Салобиэ» — месте, где готовят и подают потрясные лобио и хинкали. Вообще, в грузинском языке приставка «са» обозначает местообитание. Например, салобиэ — место, где «обитает» лобио; сахинклэ — место, где «обитают» хинкали (хинкальная, то бишь). Сахачапурэ — хачапурная. Сасосисэ — сосисочная. Здорово, правда?
Так вот, лобио (блюдо из фасоли) в «Салобиэ» — потрясающей вкусноты. Разумеется, к нему стоит взять сыр, зелень, хлеба и попить. На вашу просьбу «и попить чего-нибудь» вам принесут… ну разумеется домашнее вино! Не воду же пить в самом деле. 🙂
